Em novembro, o foco na agricultura em Portugal costuma ser nas culturas de inverno, com variedades que suportam o frio e até períodos de chuva.
1. Hortícolas de Inverno
- Cebola, alho e chalota: Ótimos para plantar nesta altura, especialmente em regiões de clima mais ameno.
- Couve (galega, coração e portuguesa): Cultivo tradicional em Portugal, resistem bem ao frio e são bastante usadas na culinária de inverno.
- Alface de inverno: Variedades resistentes ao frio, que se desenvolvem bem em climas mais frescos.
- Espinafre e acelga: Boas opções para saladas e acompanhamentos, e são também muito tolerantes ao frio.
2. Leguminosas
- Favas e ervilhas: Plantadas diretamente no solo, são ideais para o clima mais húmido e começam a crescer antes de as temperaturas caírem drasticamente.
3. Plantas Aromáticas
- Salsa, coentros e hortelã: Crescem bem no outono e inverno, especialmente em regiões com chuvas frequentes.
4. Árvores e Arbustos de Fruto
- Novembro é um mês excelente para plantar fruteiras de raiz nua (macieiras, pereiras, ameixeiras) e alguns arbustos como amoreiras e framboesas, aproveitando a terra húmida e temperaturas amenas para um bom enraizamento.
5. Flores de Outono/Inverno
- Crisântemos, violetas e amores-perfeitos: Além de colorirem o jardim, são flores resistentes e prosperam com temperaturas mais baixas.
